После массированных обстрелов Одесской области 13 декабря, город оказался без электроэнергии, отопления и воды, что серьезно затруднило возможность приготовления пищи. В ответ на эту ситуацию, поезд-кухня, организованный «Укрзализнычью», быстро прибыл в Одессу и приступил к работе по обеспечению жителей горячими обедами.
Оперативная бригада, начиная с 14 декабря, сразу же запустила производство и систему распределения горячей еды. По данным издания Новости.LIVE, в работе поезда-кухни ключевую роль играет самостоятельное обеспечение водой, топливом и электричеством, исключающее зависимость от централизованных сетей. Круглосуточно дежурство бригады под руководством Игоря Коршунова включает в себя контроль за техническим обеспечением, пополнением запасов и выполнением задач.
Блюда готовятся в больших объемах, упаковываются в термоизолирующие боксы, включающие хлеб и сладости, и доставляются в гуманитарные хабы, пункты незламности и социальные учреждения. Логистика постоянно корректируется военной администрацией в соответствии с текущими потребностями. За трое суток в Одессе было выдано более 20 000 порций горячей еды.
Этот проект, реализованный при поддержке фонда Говарда Баффета и «Укрзалізниці», имеет международный масштаб. Команда уже два года обеспечивает горячей пищей города, находящиеся под обстрелами и блэкаутами, и за это время раздала украинцам более 2,5 миллионов порций. Одним из дней меню включало рис-кашу, куриные наггетсы, корейскую морковь, хлеб и сладости.