Сегодня снова заглянем в гости к нашим давним знакомым одесситкам — Ларе и её неунывающей свекрови. В Одессе даже самый обычный вопрос легко превращается в настоящий жизненный урок. На этот раз мудрая одесская мама объясняет своей любимой, хоть и непутёвой, невестке, как правильно подходить к салату.
Лара спрашивает у свекрови, чем лучше заправить салат — маслом или сметаной. В ответ мама сразу уточняет, какая именно сметана у неё есть. Услышав, что сметана обычная, из магазина, она советует выбрать масло. Но и тут следует новый вопрос: какое масло. Когда выясняется, что и масло тоже магазинное, мама интересуется, из чего сделан сам салат. Лара отвечает, что из помидора и огурчика. Тогда свекровь спрашивает, откуда эти овощи, и слышит всё тот же ответ — с магазина.
После этого мама не скрывает возмущения. Она не понимает, кто надоумил Лару покупать такие овощи в магазине, если для этого существует Привоз. По её словам, рынок построили вовсе не для туристов и не для экскурсий. Лара пытается возразить, что свекровь всегда начинает в том же духе, стоит только позвонить, но мама отвечает, что просто учит её жизни, ведь Лара — мать её будущих внуков.
На повторный вопрос, с чем всё-таки лучше делать такой салат, мама отвечает коротко: такой салат лучше с уксусом. Лара обещает, что больше так не будет. Тогда свекровь уже подробно объясняет, как надо действовать, если овощь неудачная. В таком случае нужна домашняя сметана: следует пойти на базар и в молочном ряду взять пол-литровую баночку сметаны. Этого, по её словам, хватит на три салата, и ещё останется.
Овощи мама советует покупать так: два кило помидор и два кило огурцов. Из зелени нужны петрушка, укроп, салат и зелёный лук. Кроме того, обязательно нужна пол-литровая бутылочка подсолнечного масла жареная сЭмочка. Дальше она подводит итог: три дня можно делать салат со сметаной, а ещё три дня — с маслом. При этом сметаны класть много не нужно, потому что она пригодится в воскресенье на блины или оладьи, а также на три борща и на вареники с картошкой.
Лара удивляется: блины и вареники она не планировала. Но мама спокойно отвечает, что планировала она — на воскресенье. На вопрос, приготовит ли свекровь всё это сама и придёт ли в гости, та отвечает, что готовить будет Лара, а она уже потом придёт в гости.
Когда речь заходит о трёх борщах, Лара недоумевает, что это значит. В ответ мама спрашивает, чем она вообще кормит мужа всю неделю. Лара признаётся, что у неё супчик. Свекровь поражается: неужели одна кастрюля супчика на всю неделю, и он это ест? Лара отвечает, что ему остаётся. Тогда мама замечает, что, в общем, и правильно, нечего его слишком баловать борщами с домашней сметаной, если он с удовольствием ест магазинные огурцы. После этого она заявляет, что в их семье они сами разберутся, кто кому дохтур, а она, мать, то есть, всё равно придёт в воскресенье на блины, на вареники и на борщ, чтобы устроить сыночке праздник.
Ранее мы рассказывали, как опасно доверять запись рецепта знаменитых «синеньких» женщине, которая только что пригубила за здоровье именинницы, и почему дроби в Одессе нужно уважать.
В конце Лара замечает, что мамин борщ гораздо вкуснее, чем её собственный. Свекровь просит не подлизываться. Тогда Лара напоминает, что мамин борщ — и для сыночки, и для любимой невестки, и спрашивает, действительно ли она любимая невестка. Мама отвечает: и неповторимая. После этого Лара говорит, что блины и вареники — с неё. Свекровь соглашается: тогда сметана — её.
Ну шо тут скажешь? Мама плохого не посоветует. Желаем вам шикарного воскресенья, полных сумок с Привоза и чтобы ваши огурчики всегда были самыми грунтовыми, а сметанка — самой домашней. Проведите этот день с удовольствием и не делайте себе голову!